L'approvisionnement et la gestion des stocks

81 topics across 7 chapters

Chapter 1

Fondamentaux (flux, stocks, délais)

Objectifs & arbitrages (service, coût, cash)

Cartographie des flux & processus end-to-end

3 subtopics

Logiques Push vs Pull (MRP vs tirage)

Cycle commande–livraison (de la demande à la réception)

Rôles & responsabilités (achats, planif, entrepôt, finance)

Typologie des stocks (sécurité, cycle, transit)

3 subtopics

Stock de cycle / saisonnier : quand et pourquoi

Stock de sécurité : rôle et limites

Stock en transit, consignation & VMI (concepts)

Délais (lead time), variabilité & incertitude

Chapter 2

Prévision de la demande & planification (S&OP)

Données de demande : collecte, nettoyage, saisonnalité

Segmentation (ABC/XYZ) pour prioriser stocks et efforts

Prévisions : méthodes & mesure de performance

3 subtopics

Méthodes quantitatives (lissage, moyenne mobile, régression)

Méthodes qualitatives & collaboratives (sales input, consensus)

KPI de prévision (MAPE, biais, tracking signal)

S&OP / PIC-PDP : aligner ventes, opérations et finance

Chapter 3

Stratégie d'approvisionnement (achats, sourcing, contrats)

Analyse des dépenses & décisions make/buy

Sourcing & sélection fournisseurs

3 subtopics

RFQ/RFP : cahier des charges & grille de comparaison

Audit qualité & conformité (certifs, traçabilité, audits)

Choix single vs multi-sourcing : critères et impacts

Négociation, contrats & Incoterms (pratique)

3 subtopics

Structure de prix & TCO (Total Cost of Ownership)

Clauses clés (SLA, pénalités, MOQ, qualité, délais)

Pilotage des délais (lead time) : fiabilité, buffers, expediting

SRM : évaluation fournisseurs, scorecards, plans de progrès

Risques fournisseurs & continuité (BCP, dual sourcing)

Chapter 4

Pilotage des stocks (politiques, paramètres, exceptions)

↗ Segmentation (ABC/XYZ) pour prioriser stocks et efforts (see Chapter 2)

Paramètres de stock : rotation, couverture, fréquence de commande

Politiques de réapprovisionnement

4 subtopics

Point de commande (ROP) : calcul et mise en place

Min-max & révision périodique : quand l'utiliser

EOQ & coûts (commande, possession, rupture) : limites pratiques

Kanban / JIT : prérequis et pièges

Stock de sécurité & niveau de service

3 subtopics

Calcul du stock de sécurité (variabilité demande et délais)

Niveaux de service (cycle service vs fill rate) : choisir une cible

Valider les paramètres par simulation (tableur ou Python)

Gestion des exceptions (ruptures, obsolescence, substitutions)

3 subtopics

Analyse des ruptures : diagnostic et actions correctives

Gestion des SLOB (lents, morts, obsolètes) : politique et écoulement

Substitutions & replanification : règles et communication

DRP & réappro multi-sites (réseaux, transferts, contraintes)

Chapter 5

Entrepôt & exécution opérationnelle

Réception : contrôle quanti/quali, litiges, mise à disposition

Mise en stock & adressage (slotting) : principes

Préparation de commandes (picking) : méthodes et pilotage

3 subtopics

Méthodes de picking (batch, zone, wave) : choisir et dimensionner

Productivité & ergonomie (temps de marche, layout, KPIs)

Qualité de préparation (taux d'erreur, contrôles, Poka-Yoke)

Expédition : emballage, documents, qualité de service (OTIF)

Inventaires : tournant, annuel, écarts & exactitude

Retours & reverse logistics (RMA, tri, remise en stock)

Chapter 6

Systèmes d'information & données (ERP/MRP/WMS)

Données de base (articles, unités, fournisseurs, nomenclatures)

ERP/MRP : principes de planification et exécution

3 subtopics

Paramétrage MRP (délais, tailles de lot, calendriers, stocks)

Messages MRP & replanification (expedite/de-expedite/cancel)

Gouvernance des données (MDM, qualité, droits de modification)

WMS & traçabilité (codes-barres, RFID, lots, séries)

Intégration EDI/API avec fournisseurs et transporteurs

BI & tableaux de bord (du KPI à la décision)

Chapter 7

Performance, risques & amélioration continue

KPI supply & stock (définition, calcul, lecture)

4 subtopics

Taux de service / OTIF / fill rate : définitions et usages

Rotation & couverture : interpréter et fixer des objectifs

Exactitude de stock : causes d'écarts et contrôle

Productivité entrepôt : unités/heure, goulots et capacités

Coûts & finance (cash-to-cash, BFR, valorisation)

Gestion des risques (ruptures, qualité, fraude, cybersécurité)

Conformité & durabilité (achats responsables, traçabilité, ESG)

Amélioration continue (Lean, Kaizen) appliquée aux flux

3 subtopics

5S & standards de travail (poste, entrepôt, bureau planif)

PDCA / A3 : construire un plan d'actions robuste

VSM (Value Stream Mapping) & élimination des gaspillages

Gestion de projet & conduite du changement (process/ERP/WMS)